Zubereitung:
Spinat vorbereiten:
Den TK-Rahmspinat auftauen lassen.
Mit dem Frischkäse vermengen. Nach Bedarf einen Schuss Sahne oder Milch hinzufügen, damit die Mischung cremig wird.
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Kroketten garen:
Die Kroketten in der Heißluftfritteuse (HLF) bei 180 °C für 12 Minuten knusprig backen. Alternativ im Backofen oder nach Packungsanweisung zubereiten.
Lachs vorbereiten:
Den Räucherlachs in kleine Stücke schneiden und unter den vorbereiteten Spinat heben.
Schichten in der Auflaufform:
3 Kroketten mit einer Gabel zerdrücken und als Boden in eine gefettete Auflaufform geben.
Die Spinat-Lachs-Mischung gleichmäßig auf die Krokettenmasse verteilen.
Die übrigen 3 Kroketten halbieren und mit der knusprigen Seite nach oben auf die Spinatmischung legen.
Käse darübergeben:
Geriebenen Käse über den Auflauf streuen, dabei darauf achten, dass die knusprigen Krokettenhälften frei bleiben, damit sie ihre Textur behalten.
Backen:
Den Auflauf in der HLF bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Alternativ im Backofen bei gleicher Temperatur überbacken.
Servieren:
Direkt aus der Form genießen. Der Kontrast zwischen der cremigen Spinat-Lachs-Mischung und den knusprigen Kroketten macht dieses Gericht besonders lecker! 😊
Tipp:
Wer mag, kann noch ein paar Gewürze wie Paprika oder frische Kräuter hinzufügen.
Das Gericht eignet sich auch zum Variieren mit anderem Fisch oder vegetarischen Alternativen wie Feta statt Lachs.
Guten Appetit! 🎉