Zubereitung:
Schweinenackenbraten:
Den Braten mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und ggf. anderen nach Geschmack einreiben.
Mit etwas Öl bestreichen und in die Heißluftfritteuse (Emma) geben.
Bei 160 °C für 50 Minuten garen. Zwischendurch 2–3 Mal wenden.
Anschließend die Temperatur auf 180 °C erhöhen und weitere 10 Minuten braten, damit der Braten außen rösch wird.
Lauchzwiebel-Soße:
Lauchzwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden.
Butter in einem Topf schmelzen, Lauchzwiebeln darin andünsten, bis sie weich sind.
Mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
Gekörnte Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Mit Sahne aufgießen und die Soße etwa 15 Minuten auf kleiner Flamme einköcheln lassen.
Optional: Wenn die Soße dicker sein soll, etwas Speisestärke mit Wasser anrühren und unterrühren.
Reis:
Express-Reis nach Packungsanweisung in der Mikrowelle (ca. 2 Minuten) erwärmen.
Anrichten:
Den Schweinenackenbraten in Scheiben schneiden.
Reis auf Teller geben, eine Scheibe Braten darauflegen und mit der Lauchzwiebel-Soße übergießen.
Tipp:
Für zusätzlichen Geschmack kannst du dem Braten eine Kräuterkruste verpassen oder ihn mit Knoblauch und Kräutern spicken.
Die Soße lässt sich mit etwas Senf oder frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill verfeinern.
Guten Appetit! 😊