Rosenkohl-Brathähnchen
Zutaten (für ca. 2 Portionen):
Gedämpfter Rosenkohl (vom Vortag, geviertelt)
1/4 Maisbrathähnchen (vom Vortag, vom Knochen gezupft)
1 kleine Schalotte
3 EL Schmand
1 TL Senf
Ein Schluck Wasser (mit gekörnter Brühe gemischt)
Salz, Pfeffer, Gewürzkräuter nach Belieben
Geriebener Gratinkäse (nach Geschmack)
3 Handvoll Pasta
Zubereitung:
Vorbereitung:
Schalotte klein schneiden, Hähnchenfleisch vom Knochen lösen und in kleine Stücke zupfen.
Schalotte und Hähnchen anrösten:
Schalottenwürfel und Hähnchenfleisch in die Heißluftfritteuse (Philips L Airfryer) geben und bei 180 °C ca. 5 Minuten anrösten.
Pasta kochen:
In der Zwischenzeit Wasser für die Pasta aufsetzen, salzen und die Nudeln bissfest kochen.
Soßenmix:
Schmand mit einem Spritzer Wasser (gemischt mit gekörnter Brühe), Senf und einem Teil des geriebenen Gratinkäses vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und Gewürzkräutern abschmecken.
Alles vermengen:
Rosenkohl, die geröstete Zwiebel-Hähnchen-Mischung und die Schmand-Soße in einer großen Schüssel vermengen.
Die abgegossene Pasta hinzufügen und alles gut durchmischen.
Backen:
Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Gratinkäse bestreuen.
In der Heißluftfritteuse bei 170 °C ca. 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren:
Direkt genießen oder für den nächsten Tag aufbewahren – der Auflauf schmeckt aufgewärmt genauso gut.
Tipp:
Dieser Auflauf eignet sich wunderbar für die Verwertung von Resten.
Für zusätzlichen Geschmack kannst du noch ein paar Kräuter wie Thymian oder Petersilie einstreuen.
Die multitasking-freundliche Vorbereitung lässt Raum für andere Projekte – wie deine Lebkuchen! 😊
Guten Appetit! 🍴