Hühnchenreste-Auflauf mit Gemüse
Zutaten (für ca. 2–3 Personen):
1 Rest Hähnchenschenkel (gegart)
Reste von Parmesan-Bratkartoffeln (in Würfeln, Menge nach Belieben)
1 kleiner Kohlrabi
2 Möhren
2 EL Frischkäse
1 Schluck Milch (ca. 50 ml)
Curry, Chili, Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
1 kleine Zwiebel
Knoblauch (nach Belieben)
Geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
Zubereitung:
Vorbereitung:
Zwiebel, Knoblauch und das Hähnchenfleisch klein schneiden.
Möhren und Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden.
Hähnchen anrösten:
Zwiebel, Knoblauch und das zerkleinerte Hähnchenfleisch in der Heißluftfritteuse (HLF) bei 200 °C ca. 10 Minuten rösten. Alternativ kannst du das Ganze in einer Pfanne anbraten.
Gemüse vorgaren:
Möhren- und Kohlrabiwürfel im Dampfgarer oder in kochendem Wasser ca. 10 Minuten vorgaren, bis sie bissfest sind.
Soße anrühren:
Frischkäse und Milch in einer Schüssel glatt rühren. Mit Curry, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln anbraten:
Die Bratkartoffeln zum Hähnchen-Zwiebel-Mix in die HLF geben und bei 200 °C weitere 5 Minuten brutzeln lassen. Alternativ kannst du sie in der Pfanne mitbraten.
Alles vermischen:
Den Hähnchen-Kartoffel-Mix mit dem vorgegarten Gemüse in einer Schüssel vermengen.
Die Milch-Frischkäse-Mischung unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Auflauf fertigstellen:
Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
In der HLF bei 180 °C ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Alternativ im Backofen zubereiten.
Servieren:
Kurz abkühlen lassen und genießen!
Tipp:
Dieses Rezept ist ideal, um Reste kreativ zu verwerten. Du kannst es nach Belieben würzen und mit weiteren Zutaten (z. B. Paprika oder Erbsen) erweitern. 😊